河北省普通高校專科升本科教育考試動物營養(yǎng)學(xué)與飼料學(xué)參考答案

　　動物科學(xué)專業(yè)專升本入學(xué)《動物營養(yǎng)學(xué)與飼料》考試為閉卷，筆試。試卷滿分為 100 分，與其它兩部分一起考試時間為 150 分鐘。試卷題型結(jié)構(gòu)(題型)：名詞解釋、單項選擇題、判斷題、填空題、簡答題、綜述題。

　　(考試時間：50 分鐘)(總分：100 分)

　　一、填空題(每空2分)

　　1.賴氨酸 蛋氨酸

　　2. 維生素 D 鈣 磷

　　二、單項選擇題(每題2分)

　　1. B 2.D 3.B 4. D 5. A 6.B 7.C 8. C 9. C 10. D

　　三、名詞解釋(每個4分)

　　1. 限制性氨基酸：是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于這些氨基酸的不足，限制了動物對其他氨基酸的利用。

　　2. 飼養(yǎng)標準：是根據(jù)大量飼養(yǎng)實驗結(jié)果和動物生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗總結(jié)，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額做出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額和有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標準。

　　3. 化學(xué)益生素：某些寡糖具有調(diào)節(jié)胃腸道微生態(tài)平衡的作用，將這些寡糖稱為化學(xué)益生素，常見的有甘露寡糖、果寡糖。

　　4. 消化能：是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動物攝入飼料的總能與糞能之差

　　5. 孕期合成代謝：在同等營養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強的沉積營養(yǎng)物質(zhì)的能力的現(xiàn)象。

　　四、判斷題(每個2分)

　　1.×;2.×; 3.√;4.×;5.×

　　五、簡答題(每小題10分)

　　1. 青貯飼料的操作要點有哪些?

　　(1)原料的適時收割、隨收隨貯，青貯玉米一般在蠟熟期收割

　　(2)原料的切短

　　(3)裝填壓緊，邊裝邊踩實

　　(4)密封，防漏水漏氣。

　　2. 保護環(huán)境的營養(yǎng)學(xué)措施有哪些?

　　(1)準確預(yù)測動物的營養(yǎng)需要

　　(2)利用理想蛋白質(zhì)技術(shù)配制飼糧，降低飼糧蛋白質(zhì)水平，減少氮排放

　　(3)利用生物活性物質(zhì)提高養(yǎng)分消化和利用率

　　(4)限制某些飼料添加劑的使用

　　(5)合理調(diào)制飼料，提高飼料利用率

　　六、論述題(共20分)

　　1. 試述反芻家畜對飼料中粗蛋白的消化代謝有什么特點?根據(jù)這些特點如何指導(dǎo)畜牧生產(chǎn)?

　　營養(yǎng)特點：1、飼料中的蛋白質(zhì)在瘤胃中靠微生物作用，降解約一半左右轉(zhuǎn)化為微生物蛋白質(zhì)，提高了部分飼料蛋白質(zhì)的品質(zhì);在小腸中酶的作用下分解為氨基酸被吸收。2、飼料中的非蛋白氮在瘤胃中分解出氨，與碳鏈合成菌體蛋白，節(jié)約了蛋白質(zhì)資源。3、具有瘤胃氮素再循環(huán)的特點，提高了飼料蛋白質(zhì)的利用率。4、反芻動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)實質(zhì)上是微生物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。

　　對生產(chǎn)實踐的意義：1、應(yīng)用飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中可以轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，提高了次等蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值的特性，所以實踐中可節(jié)省優(yōu)質(zhì)飼料蛋白質(zhì)的供給，充分利用雜粕蛋白飼料。2、應(yīng)用非蛋白氮在瘤胃中可以合成菌體蛋白的特性，可以在成年反芻動物飼料中添加尿素等非蛋白氮，節(jié)省蛋白質(zhì)飼料。